在古代主要是采用傳統的屠宰刀具來宰殺牲畜，后來隨著技術的不斷轉變，原始的屠宰手段逐漸被取消。今天我們就來介紹一下生豬屠宰機械行業的發展歷史如何?

　　上世紀90年代后期，肉類加工機械與裝備企業在重組基礎上出現了新一輪擴建、新建、技術改造和裝備更新，行業投資量每年都在百億元以上，主要集中在屠宰加工的技術進步上。

　　前期包括禽類屠宰分割線，隨后是豬、牛、羊的屠宰分割線，但引進設備占很大比重。例如豬屠宰加工從德國、荷蘭等引進了三點式致昏、中空放血、蒸汽燙毛以及火焰燎毛等生產線;禽屠宰加工引進了全自動化宰殺、脫毛、冷卻、稱重、規格分割生產線等。屠宰機械加工的生產能力、生產規模、技術裝備水平逐步接近國際先進水平。

　　各種屠宰機械包括：按原料特性分成的豬、牛、羊、禽等不同類別;按照工藝流程分成的候宰淋浴、牽引輸送、擊暈致昏、提升懸掛、刺殺放血、清洗、浸燙、打毛 (脫羽)、刮毛(去絨毛)、燎毛、修刮、拋光、剝皮、同步檢驗、劈半切割、副產品處理、滅菌消毒及預冷等不同部分。此外，還有輸送機、分割鋸、骨肉分離 機、分料機及分割肉包裝設備等分割剔骨機械。

　　隨著技術的不斷更新，出現了很多新型屠宰設備。相信未來隨著各行業深入引進互聯網+的概念，我們屠宰設備行業也將有更大的變動，設備也會更加先進。