滾揉機在屠宰機械中的作用是什么呢

　　好吃的肉離不開好的飼養員還有好的滾揉機。當把牲畜送進屠宰場，屠宰機械中的滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，同時也提高產品的口感及斷面效果。不僅增強保水性，增加出品率，還改善了產品的內部結構,節能***。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

　　滾揉機在食品加工中發揮著重要的作用。它的應用在食品加工制造行業有突出的效果,能夠很大限度的提高的生產效率。屠宰機械廠家表示，選購合適的滾揉機是食品加工企業提***率的基礎。它有比較好的操作系統,內料在滾筒內翻動的時候,滾筒中的肉均勻的吸收腌漬,提高了肉的連接力和肉質的彈性。

　　屠宰機械滾揉機具有肺呼吸功能。采用了比較好的制造技術和材料。具有變頻、自動化、轉速可調的有點。桶內采用真空設置，肉料在真空設備中反轉按摩。漿葉為V型結構。在肉的攪拌處理過程中，能有效的縮短滾滾揉時間，提高了效率。滾揉總時間到后,滾筒將會自動停止,并保持筒內為真空狀態并繼續計時，直至設定的靜置時間到，發出報警信號，提示操作人員可以開蓋取出桶內的物料。

　　此時按下屠宰設備消真空按鈕就可消除真空，這時可卸掉筒蓋,接著按下卸料按鈕,滾筒即按出料運轉方向(順時針方向)旋轉,從而將肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉車等容器內,完成了整個工藝流程。